Nowoczesne podejście do kuchni ukryte w murach XIX-wiecznego budynku. Kulinarna twórczość oparta na świeżych, sezonowych produktach została doceniona przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau, który w 2016 r. przyznał restauracji wyróżnienie – jeden widelec. Wrażenia smakowe to nie jedyne, na które możemy liczyć w tym wyjątkowym miejscu pełnym klasy i szyku. Z okien restauracji rozciąga się niezapomniany widok na długie Pobrzeże, czyniąc z niej jeden z najatrakcyjniejszych punktów na kulinarnej mapie Trójmiasta.
Zawartość prezentu
- Kolacja dla dwojga w gdańskiej Restauracji Filharmonia, składająca się z zupy, dania głównego i deseru oraz lampki wina dobranej do dania dla każdej z osób
- Restauracja Filharmonia to wyjątkowe miejsce zarówno pod względem stylowego wystroju, jak i niebanalnej kuchni łączącej w sobie oryginalny charakter kuchni molekularnej i fusion z gwarancją świeżości i pysznego smaku
- Kuchnia fusion to nowoczesny sposób spojrzenia na kulinaria łączący w sobie tradycyjne przepisy ze wszystkich zakątków świata. Charakter molekularny wynika z zaś z nietypowego sposobu przyrządzania naturalnych składników np. za pomocą ciekłego azotu.
- Przykładowe menu:
1) Zupa do wyboru:
- Bouillabaisse, grzanka z pastą z chleba
- Krem z batatów, oliwa truflowa
2) Danie główne:
- Udko z gęsi, jabłko z porem, kluski, sos daktylowy
- Łosoś, surowe warzywa, fioletowe puree, sos z trawy cytrynowej
3) Deser:
- Jagodowy Creme Brulle
- Risotto z grejpfruta, pianka kokosowa, oliwa sezamowa
4) Kieliszek wina
To ciekawy pomysł na
Dlaczego warto?
Zlokalizowana na wyspie Ołowianka, u brzegu rzeki Motławy restauracja Filharmonia kusi niepowtarzalnym klimatem i kuchnią pełną wyobraźni. Nastrojowa elegancja – takim mianem określić można wnętrza restauracji, których ściany zdobią widowiskowe malowidła, rozciągające się aż na 3 kondygnacjach. Autorskie potrawy wzbogacone zostały elementami kuchni fusion. To inspirowane przepisami z najróżniejszych kręgów kulturowych kunsztowne połączenia tradycyjnych smaków, które razem niosą zupełnie nową jakość. Skosztuj wykwintnych dań i otwórz się na niezapomniane doznania w jednym z najpiękniejszych zakątków Gdańska.
